Sữa pkhử trùngionđã làm nóng Nướcđến 65 đến 98oCvà duy trì nhiệt độ này trong 30 phút sau khi làm lạnh nhanh xuống 4-5oC. Vì điểm gây chết của vi khuẩn là dưới 68oCvà dưới 30 phút, vi khuẩn gây bệnh và hầu hếtkhông gây bệnhc vi khuẩn;và những thay đổi nhiệt độ nóng và lạnh đột ngột cũng có thể tiêu diệt vi khuẩn.
Chất tiệt trùng sữa được sử dụng để tiêu diệt hoàn toàn mầm bệnh trong bia lon, rượu vang, sữa đóng hộp, nước ép trái cây, đồ uống và các chất lỏng khác, đây cũng là phương pháp khử trùng phổ biến trên toàn thế giới. Các sản phẩm sữa tiệt trùng đã bảo quản tốt hơn dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của sữa Tuy nhiên, sau khi thanh trùng, một phần nhỏ vi khuẩn vô hại hoặc có lợi, chịu nhiệt tốt hơn hoặc bào tử vi khuẩn vẫn được bảo quản nên sữa tiệt trùng nên bảo quản ở nhiệt độ khoảng 4oC, và chỉ có thể bảo quản từ 3 đến 10 ngày, tối đa 16 ngày. Hiện nay, có hai phương pháp khử trùng tiệt trùng phổ biến trên thế giới chính: một là đun nóng sữa đến 62 đến 65oCtrong 30 phút. Sử dụng phương pháp này có thể tiêu diệt tất cả các loại vi khuẩn gây bệnh đang phát triển trong sữa và hiệu suất khử trùng có thể đạt 97,3% ~ 99,9%.Sau khi khử trùng, chỉ còn lại một số vi khuẩn ưa nhiệt, vi khuẩn chịu nhiệt và bào tử.Phần lớn các vi khuẩn này là vi khuẩn axit lactic, không chỉ có hại cho con người mà còn có lợi cho sức khỏe. Phương pháp thứ hai là đun nóng sữa đến 75 ~ 90oCtrong 15 đến 16 giây, với thời gian ngắn hơnthanh trùng thời gian và hiệu quả công việc cao hơn. Nguyên tắc cơ bản củathanh trùng là để tiêu diệt mầm bệnh, nhiệt độ quá cao sẽ làm mất nhiều dinh dưỡng hơn.
Khác với đường ốngchất khử trùng cho nguyên liệu sữa, WINLEEthanh trùnger dành cho sữa đóng gói, bia, đồ uống, v.v. Sauthanh trùng có thể trang bị máy làm mát để làm mát sản phẩm nhanh và duy trì hương vịof bản thân sản phẩm.
Thời gian đăng: Feb-17-2022