Với sự quan tâm ngày càng tăng của toàn cầu đối với an toàn thực phẩm, việc chứng nhận và giám sát các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm ngày càng tăng, máy thanh trùng là một trong những thiết bị thiết yếu của các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, đóng vai trò quan trọng trong sản xuất an toàn thực phẩm, vậy nên chọn máy thanh trùng như thế nào?
Có hai hình thức làm nóng máy thanh trùng, một là làm nóng bằng điện và một là làm nóng bằng hơi nước.Bởi vì phương pháp thanh trùng là khử trùng ở nhiệt độ thấp (nhiệt độ khử trùng trong khoảng 98 độ C).Nhiệt độ thấp được đề cập ở đây chỉ là nồi khử trùng ở nhiệt độ tương đối cao và áp suất cao, gia nhiệt bằng điện phù hợp với các thiết bị nhỏ có công suất thấp, gia nhiệt bằng hơi nước phù hợp với các thiết bị lớn có công suất cao nên có thể lựa chọn máy thanh trùng theo sản lượng của công ty mình. .
Theo loại sản phẩm cần chọn máy thanh trùng, máy thanh trùng trong nước thích hợp với nhiều loại sản phẩm thịt đóng gói xúc xích giăm bông, đậu phụ, sữa chua và sữa, dưa chua, mứt thạch và khử trùng thực phẩm giải trí khác.Sản phẩm được ngâm hoàn toàn trong nước nóng để đạt được hiệu quả khử trùng hoàn toàn.
Máy thanh trùng phun còn gọi là máy thanh trùng đường hầm, nó chủ yếu thích hợp cho nước ép trái cây đóng chai, nước ép rau củ, dưa chua đóng hộp, nước sốt, trái cây đóng hộp, mứt và các sản phẩm khử trùng khác, phương pháp khử trùng là nước nóng qua vòi phun đều lên bề mặt sản phẩm, để đạt được hiệu quả khử trùng lý tưởng.
Hiện nay, loại được sử dụng phổ biến nhất trên thị trường là máy tiệt trùng nước nóng bằng hơi nước, Nó rất phổ biến với ưu điểm là tiết kiệm năng lượng, thanh trùng liên tục, sản xuất lớn, phạm vi rộng, v.v.
Thời gian đăng: 20-07-2022